威海廚房設備的安全知識-----你知道多少呢

我們每個人每天都會和廚房打交道，所謂民以食為天，那么每天進入廚房之后就要和廚房設備打交道，我們安全的使用這些廚房設備，這些廚房設備如果不合理的使用就會發生安全問題，我們也都會看到一些因為不合理使用廚房設備而導致的事故發生，那么廚房設備的安全知識你又知道多少呢，接下來就跟著我一起來看看吧。

威海廚房設備

一. 廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

二. 廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

三. 廚房環境即設備布局的環境決定了選擇商用廚房設備必須充分考慮安全因素。廚房環境相對較差，大多廚房還免不了水、蒸汽、煤氣以及空氣濕度等 對設備的不利影響。因此，廚房設備要選擇防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干 擾、防侵蝕性能先進的設備。

四. 廚房設備與食品接觸的表面和易染上污跡或需經常清洗的設備表面， 應該平滑、不突出、無裂痕、易洗和易維護。圖1為廚房用滅蠅燈墊板，板 面很寬，以防電擊后蒼蠅掉落。

我們也要做到一個很好的預防，接下來也給大家講講一些預防的知識

1. 不要將刀放在工作臺或砧板的邊緣，以免震動時滑落砸到腳上，一旦發現刀具掉落，切不可用手去接拿。

2. 在清洗設備時，要先切斷電源再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦時抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦

3. 發現工作區域有暴露的鐵皮角，金屬絲頭，鐵定之類的東西，要及時敲掉或取下，以免劃傷人

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廚房事故一般都是由于工人們的粗心大意二造成的，事故往往具有不可估計和不可預料性，執行安全措施，具有安全意識，可減少或避免事故的發生。

所以我們一定要提高廚房設備廚房安全知識，為了避免盡量的減少一些災難的發生，所以大家在使用廚房設備的時候一定要注意安全。希望這篇文章也能為大家提供一些幫助

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